Saftige Brownies | Ohne Ei und Kristallzucker, opt. Gluten frei

Ein herzliches hallo nach einem knappen halben Jahr.

Heute gibt's ein Brownierezept, dass ich unbedingt mit euch teilen muss. Sie dienen mir immer als kleine Belohnung für die vielen Stunden des Lernens für die Uni. - Ja, innerhalb der vergangenen Monate habe ich ein Studium begonnen.

So, jetzt zeige ich euch aber, wie versprochen, das Rezept.

Ihr benötigt:

• 1 Back-/Auflaufform (ca. 20 x 25 cm groß)
• Backpapier

• 3 EL Kokosöl
• ca. 160 g (dunkle) Schokolade (entspricht 1 cup)
• 250g Sahnejoghurt / griechischer Joghurt [ca. 10% Fett] (1 cup)
• 1 TL Vanilleextrakt
• Prise Salz
• 1/2 TL Backnatron / Baking Soda
• 150 ml Agavendicksaft, Honig oder Kokoszucker (1/2 cup)
• 100 g Vollkornmehl, geschrotete Haferflocken oder Buchweizenmehl [=> Gluten frei] (3/4 cup)
• Schokotropfen

Zubereitung:

1. Zunächst einmal solltet ihr euren Ofen auf 180°C vorheizen und eure Backform mit Backpapier auslegen.
2. Nun gebt ihr das Kokosöl und die Schokolade in eine Schüssel und erwärmt sie stufenweise (immer ca. 20 Sekunden) in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
3. Wenn alles geschmolzen ist und keine Klumpen mehr enthalten sind, gebt ihr den Sahnejoghurt dazu. Nun solltet ihr gut rühren, da die Schokolade durch den kühlen Joghurt wieder fester wird.
4. Sobald ihr eine gleichmäßige Masse habt, gebt ihr das Vanilleextrakt, das Salz und das Natron hinzu und rührt auch das wieder unter.
5. Als nächstes folgt euer gewählter Süßstoff und das Vollkornmehl sowie einigen Schokotropfen. Die Menge ist euch überlassen. Sie geben den fertigen Brownies den letzten Schliff. Das alles nun zu einem ebenen Teig verrühren.
6. Den Teig in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
7. Für 28-30 Minuten in den Ofen geben.

Die fertigen Brownies könnt ihr nach ein paar Minuten des Abkühlens noch warm genießen oder ihr genießt sie kühl am nächsten Tag. Beide Varianten schmecken wirklich unheimlich gut!

Tipp: 

Falls ihr das Schokolevel noch eine Stufe höher treiben wollt, dann könnt ihr noch eine Schokocreme zubereiten, die ihr zwischen die Brownies gebt.

Dazu benötigt ihr Sahnejoghurt und Schokolade in gleichen Teilen. Ca. 100g pro Zutat dürften ausreichen.

Die Schokolade wieder schmelzen und dann den Joghurt darunter mischen. Fertig ist die Cremefüllung.

Ich werde mir jetzt noch ein Stück dieser süßen Sünde genehmigen und wünsche euch viel Spaß beim nachbacken! :)

Macht's gut und noch einen wunderschönen Tag!

Rucksäcke kaufen

Hallo ihr Lieben,

im letzten Post gab es ja einige Produkte von mir und meiner Mutti zu sehen. Zum einen hatte ich auch einen Rucksack gezeigt, den ich selbst genäht habe. Dieser schien bei euch gut angekommen zu sein. Ab jetzt gibt es diese auch zu kaufen. Bisher nur drei Stück, aber daran werden wir noch arbeiten. Und wenn ihr Interesse an den Ohrringen vom letzten Post habt, könnt ihr auch diese bestellen und zwar auf ebay. Des weiteren findet ihr auf facebook immer die neuesten Infos zu neuen Produkten. Schaut einfach mal vorbei. :)

Hier habe ich ein paar Fotos zu den Rucksäcken:

Es war schön, sich mal wieder zu melden. Bis demnächst!

Selbstgemachtes macht glücklich!

Ich habe schon immer gerne eigene Dinge hergestellt, egal ob Wohndeko, Essbares oder Schmuck. Diese Beschäftigung macht mir Spaß und mit den Ergebnissen kann man auch etwas anfangen - man kann es verschenken, selbst tragen, ins Zimmer stellen und so weiter.
In der letzten Zeit war ich sehr produktiv und habe teilweise alleine, teilweise zusammen mit meiner Mutti, die folgenden Sachen geschaffen. Cabochon-Ohrstecker, Freundschaftsbänder und den allerersten Rucksack! :)

Dieses Hobby habe ich mir wahrscheinlich von Mama abgeschaut, da sie schon als Kind mit dem Nähen, Stricken und Häkeln angefangen hat. Vielleicht liegt es auch einfach in der Familie. :D
Diese Schneemänner hier, sind zum Beispiel von meiner Mutti:

Ich kann euch nur sagen, das es wirklich ein schönes Gefühl ist etwas selbstgemachtes zu tragen oder zur Deko zu haben!


Habt noch einen wunderbaren Sonntag!

Blätterteigpizzen

Mein heutiges Mittagessen waren diese leckeren Blätterteigpizzen. Ich muss sagen, das ist eines der einfachsten Rezepte überhaupt. 

Ihr braucht dazu:

♦ Blätterteig

♦ Tomatenmark

♦ Oregano

♦ Wasser

♦ Salami

♦ Käse

Dies wären die Zutaten für meine Salamivariante. Ihr könnt natürlich auch Hawaii-, Thunfisch- oder jegliche andere Art von Pizza kreieren.

Zubereitung: 

Zunächst teilt ihr den Blätterteig in 12 gleichgroße Vierecke auf. Ihr fettet eure Muffinform ein und platziert die Teigscheiben in den einzelnen Kuhlen.

Nun bereitet ihr die Tomatenpaste zu. Dazu mischt ihr Tomatenmark und Oregano. Gebt ein wenig Wasser dazu, damit die Masse nicht allzu dick ist. Dies macht ihr einfach nach Gefühl. Die Tomatenpaste verteilt ihr auf den 12 Blätterteig"muffins".

Zuletzt zerschnippelt ihr die Salami und den Käse oder jede andere Zutat, die ihr auf euren Pizzen mögt. Diese werden ebenfalls auf dem Blätterteig verteilt.

Faltet die Spitzen des Teigs ein wenig nach innen.

Das ganze stellt ihr nun für 20-25 Minuten bei 200°C (Gasherd: Stufe 4) in den Ofen.

Fertig sind eure Pizzen.

 Lasst es euch schmecken!

Himbeer-Banane-Smoothie

Bonjour!

Heute habe ich für euch eine kleine einfache, schnelle und vor allem leckere Empfehlung - Rezept kann man das nicht unbedingt nennen. Ein Smoothie! Ja, ein Smoothie ist meiner Meinung nach das perfekte Frühlings-/Sommergetränk und es ist super einfach selbst zu machen.

Man braucht nur:

♦ frisches Obst (oder Tiefkühlobst)

♦ Milch

♦ einen Mixer/Stabmixer

Der Rest erklärt sich eigentlich von allein. Man nehme einen Behälter, tue dort das Obst hinein, nun die Milch und zum Schluss alles schön durchmixen bis eine gleichmäßige, klumpenfreie Masse entstanden ist. Wenn es noch zu dickflüssig ist, noch ein wenig mehr Milch dazugeben und voilà: 

ein himmlisch leckerer und erfrischender Smoothie

Pflaumenkuchen

Hallo ihr Lieben,
heute gibt's ein Pflaumenkuchenrezept für euch. Gestern habe ich das erste Mal Pflaumenkuchen gegessen und es war sehr lecker und nun das Rezept dazu.

Ihr braucht für den Boden:

• 180g Mehl
• 80g Zucker
• 80g Butter
• 1/2 Tl Backpulver
• 2 Tl Vanillezucker
• 1 Ei

Für die Streusel:

• 150g Mehl
• 100g Zucker
• 100g Butter
• 1/2 Tl Zimt

Und außerdem:

• Pflaumen 25 Stück (1/2 kg)
• Semmelbrösel

Zubereitung

Zuerst bereiten wir den Mürbeteig für den Boden zu. Dafür vermengen wir das Mehl, Zucker, Butter, Backpulver, Vanillezucker und das Ei und zwar mit der Hand.

Dieser Teig wird nun für eine halbe Stunde kalt gestellt.

Währenddessen halbieren und entkernen wir die Pflaumen und stellen den Teig für die Streusel her.

Hierfür einfach Mehl, Zucker, Butter und Zimt mit den Händen zu einem Krümelteig vermengen.

Nach einer halben Stunde des Wartens fetten wir eine Springform ein und verteilen den Mürbeteig darin. Nun streuen wir ein paar Semmelbrösel darauf. Jetzt verteilen wir die Pflaumenhälften auf dem Teig und bestreuen sie danach mit dem Streuselteig. 

Den Kuchen nun 10 Minuten bei 200°C und danach 50 Minuten bei 150°C backen.

Fertig. :) Lasst es euch schmecken! ♥

Ich würde mich über Feedback freuen!

Stifte dekorieren

Hallo Leute,
heute habe ich wieder ein neues DIY für euch. Es geht ganz schnell und ist so einfach, das schafft jeder.
Ihr braucht dazu auch nicht viele Dinge:

• Masking Tape ( Internet, Depot, ... )
• Stifte
• Schere

Es ist jetzt auch kein richtiges Tutorial sondern eher eine Anregung für euch, denn man kann damit so viele verschiedene Dinge machen. 

Ihr müsst euch nur das Masking Tape zuschneiden und dann braucht ihr die Stifte nur noch zu bekleben. Das ist alles.

Vielleicht kennen das einige von euch schon und vielleicht ist es für andere eine neue, interessante Deko-Idee.

Über ein Feedback freue ich mich allemal.

Ich wünsche euch ein tapiges Wochenende!

Gefüllte Tomaten

Heute gibt es ein Rezept für euch. Tomaten sind neben Gurken und Bohnen mein Lieblingsgemüse und deswegen habe ich mich mal ein bisschen ausprobiert. 

Gefüllte Tomaten

Was man benötigt:

4 große Tomaten

einen halben Mozzarellakäse ≈ 60g

50g Schafskäse

2TL Basilikum gehackt

Zubereitung

1.

Als erstes schneidet ihr von jeder Tomate den "Hut" ab.

2.

Nun schneidet ihr das grüne von den Tomate heraus. Sobald das entfernt ist schält ihr die Tomaten mit einem Teelöffel aus und lasst es in einem Sieb abtropfen. Den Saft könnt ihr später trinken oder wegschütten.

3.

Nun kommt der Käse ins Spiel. ihr nehmt den halben Mozzarella und schneidet ihn in kleine Würfel. Mit dem Schafskäse macht ihr das selbe. Von diesem nehmt ihr jedoch die Hälfte beiseite. Den restlichen Käse (Mozzarella und 25g Schafskäse) gebt ihr zum Tomateninneren dazu. Ebenso das Basilikum und rührt alles um.

Ihr füllt jetzt die Tomaten gleichmäßig mit der Mischung und verteilt den Schafskäse, den ihr zurückgelegt habt, auf den Tomaten.

4.

Fast fertig. Die gefüllten Tomaten stellt ihr in einen eingeölten, feuerfesten Behälter, zum Beispiel eine Auflaufschale. Nun stellt ihr das für 25-30 Minuten bei 200°C Umluft (Stufe 4 beim Gasherd) auf der mittleren Schiene in den Ofen.

Sobald alles Fertig ist sieht es ungefähr so aus. Man kann dazu ein paar Toast servieren und es warm oder  auch kalt genießen.

Guten Appetit! :)

Rezept - Apfelmus

Heute ein Rezept auf eine etwas andere Art. Viel Spaß.

Da liegen 4 Äpfel. Ich schäle und entkerne sie mit meinen Küchengehilfen.

Zack, sind sie als kleine Würfel im Topf gelandet, zusammen mit einer großen Tasse Wasser und einem Esslöffel Zucker.

Nun kochen sie 5 Minuten vor sich hin.

Manche mögen's heiß, andere kalt und einige mit Zimt.

Time to eat!   :Þ

♥ Lilli

DIY Notizbuch/Planer gestalten

Heute möchte ich euch zeigen, wie man sein Notizbuch umgestalten kann, wie auf dem Bild aus dem letzten Post. Es geht ganz leicht.

Was ihr benötigt:

- Schere

- lösemittelfreien Holzleim

- Papier/Geschenks- oder Paketpapier/...

- Deko: Aufkleber/Stifte/Fotos/...

Und so macht ihr's:

Am Anfang braucht ihr die Maße des Buches. Höhe, Breite und Tiefe. Nun rechnet ihr überall 2cm dazu. Jetzt zeichnet ihr dies auf die Rückseite des Papiers, mit welchem ihr das Buch einschlagen wollt.

Der Kleber kommt ins Spiel. Gebt ihn auf das Buch und verstreicht ihn dann. Wie ihr das macht ist eure Sache, wartet aber nicht zu lange, sonst ist er trocken. Ihr legt den Umschlag auf das Buch und streicht ihn mit der Hand fest, sodass keine Beulen bleiben.

Ihr müsst jetzt alle möglichen Ecken einschneiden, damit ihr das überstehende Papier umklappen könnt. An den vier Ecken und oben & unten am Buchrücken. Außerdem müsst ihr, wie auf Bild 3 & 4 zu sehen ist, noch ein Stück Papier rausschneiden. Denn wenn ihr das nicht macht, werdet ihr merken, dass sich das Papier dort nicht nach innen knicken lässt.

Dort wo ihr das Papier eingeschnitten habt, könnt ihr nun die Ecken umknicken. Auf das Überstehende Papier gebt ihr den Holzleim...

... und knickt es dann nach innen.

Oben und unten vom Buchrücken steht jetzt jedoch noch Papier ab. Auf dieses gebt ihr auch Leim und stopft es mithilfe der Schere in die Lücke zwischen Buchrücken und Buchseiten.

Das Anbringen des Umschlags ist somit fertig. Nun könnt ihr diesen mit Bildern und Stickern gestalten oder ihr bemalt ihn. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Mein Buch ist noch nicht vollkommen zuendegestaltet, aber so könnte es zum Beispiel aussehen:

Ich hoffe ihr fandet die Anleitung hilfreich und probiert sie vielleicht aus. Über ein Feedback würde ich mich freuen und dann wünsche ich euch einen schönen Abend. Viel Spaß beim nachmachen! :)

♥ Lilli

Schlichtes Armband

Heute habe ich ein Tutorial für euch. Es handelt sich um eines der Armbänder aus dem letzten Post.

Schwierigkeitsstufe: leicht

Und das benötigt ihr:

Ein schönes Band, welches möglichst nicht zu dünn sein Sollte, da ihr ja noch einen Klettverschluss anbringen müsst. Meines ist von Depot. 

Garn in einer Farbe, die der Farbe des Bandes ähnelt, oder eine die euch gefällt und natürlich eine Nadel, sowie Klettband.

Eine Schere währe auch nicht schlecht.

Und so wird's gemacht:

Als erstes müsst ihr das Band zuschneiden. Die Länge müsst ihr für euch selbst ausmachen. Ich habe 20cm genommen, 4cm mehr als mein Armumfang. 

Danach näht ihr den Rand der Enden um, damit dieser nicht ausfranzt. 

Nun könnt ihr auch schon den Klettverschluss annähen. Ich habe die flauschige Seite an der weißen Seite angebracht und die Seite des Klettverschlusses mit den Wiederhaken an der Seite mit den Herzen.

Und dann ist das Armband auch schon fertig! 

Wenn ihr es nachmachen solltet, schreibt doch einen Kommentar, oder sendet mir eine E-Mail mit einem Bild. :) Das gleiche auch bei Fragen zum Tutorial.

♥ Lilli

Kreativ und Produktiv

Gestern und heute haben meine Mutti und ich ein bisschen gewerkelt. Wir halten uns auch öfter mal auf Flohmärkten und Ähnlichem auf, da brauchen wir auch neue Dinge. Diesmal haben wir Schmuck hergestellt und ich bin mal gespannt, wie es bei euch ankommt.

Das linke mit der Schleife hat meine Mutti gemacht, das mit den Herzen ist von mir.

Eine Kette mit selbstgemachten Kettenanhänger mit meinem Anfangsbuchstaben im Oktoberfest-Style.

Farbig passend dazu ein Armband, welches ich auch selbst gemacht habe.

Wie findet ihr sie? Schreibt es in die Kommentare! :) Falls euch interessiert, wie man so etwas macht, schreibt es dort ebenfalls hinein.

♥ Lilli

Eine neue Tasche - Selfmade

Nach dem letzten Post bin ich 'rüber zu Mamas Wohnung. Dort hab ich mich dann an eine neue Tasche gemacht, die ich aus einem alten Shirt hergestellt habe. Also das Shirt war die Grundlage. Sie gefällt mir so gut! ♥ Liebe, Liebe, Liebe ♥ Innen drin ist sie mit einem super weichen Stoff von einer Kuschedecke ausgefüllt. Mama hat natürlich ein wenig geholfen, weil ich mich noch nicht perfekt mit der Nähmaschine und so weiter beschäftigte, aber jeder fängt mal klein an - das wird auch noch was. Hier ist sie also:

♥ Lilli

Pünktchennägel

Ich habe mich gerade ein klitzekleines Bisschen mit meinen Nägeln ausprobiert. Das ist daraus geworden - Pünktchennägel. Dazu benutzt habe ich meinen Essie Nagellack, Mint Candy Apple - und einen weißen von Nivea. Die Punkte habe ich mit einer Stecknadel mit einem etwas kleineren Kopf, da ich keine besonderen Nailart-Werkzeuge besitze. Funktioniert auch ganz easy und sieht super aus. (:

♥ Lilli

Cupcakes

 ACHTUNG! Nichts für Leute, die auf Diät sind! :D

Was braucht man?:
Teig

• 3 große Eiweiß
• 200g Mehl
• 200g Puderzucker
• 3 TL Backpulver
• 2 TL Kakaopulver
• Prise Salz
• 60g Rapsöl
• 55g Butter (Zimmertemp.)
• 140ml Milch
• evtl. Aroma

Frosting

• 100g Schokolade
• 2 EL Kakaopulver
• 3 EL Wasser (heiß)
• 90g Butter (Zimmertemp.)
• 60g Puderzucker
• evtl. Streußel/Verzierung

Zubereitung
Vorbereitung
Blech mit Muffinformen bestücken und den Ofen auf 175°C vorheizen,


Teig

3 Eiweiß (und Aroma) in eine kleine Schüssel geben und ein wenig verrühren.

In einer weiteren Schüssel Mehl, Puderzucker, Backpulver, Kakaopulver und das Salz vermischen.

In einer weiteren großen Schüssel das Rapsöl und die Butter geben und bei mittlerer Geschwindigkeit 1 Minute mixen. Die Mehlmischung und die Milch dazugeben und nochmal alles mixen, bis alles gleichmäßig ist. Nun das Eiweiß (mit dem Aroma) langsam dazugeben und mixen. Erst auf kleiner Stufe und dann auf mittlerer Stufe, bis alles glatt ist.

Jetzt die Muffinformen zu 2/3 mit dem Teig füllen und für 20-25 Minuten in den Ofen damit. Stäbchenprobe und dann 10 Minuten abkühlen lassen.

Frosting

Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Ich habe dazu Wasser in einem Wasserkocher aufgekocht und in einen Topf gegossen. Das hat super funktioniert.

Währenddessen das Kakaopulver mit dem Wasser verrühren.

In einem anderen Behälter die Butter mit dem Puderzucker vermengen.

Die flüssige Schokolade, die Kakaopulvermischung sowie die Buttermischung miteinander verrühren und dann noch ein wenig abkühlen lassen. Es darf nicht hart sein und auch nicht zu flüssig. Jetzt die Masse auf die abgekühlten Cupcakes geben. Entweder mit einer Spritztüte oder einfach mit einem Löffel/Messer.

Ich habe die fertigen Cupcakes im Kühlschrank gelagert. Das Frosting ist dann richtig schön fest und dort halten sich die Cupcakes auch gut.

Viel Spaß beim nachmachen! :)

Rezept: Pizzabrot mit Quark

Der Teig

500 g       Mehl, Typ 550

250 ml     Wasser

4 g           Hefe, frisch

2 EL         Olivenöl

½ EL        Salz

½ TL        Zucker

Zubereitung

Für den Teig die Zutaten gut verkneten (von Hand, in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät), 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen, danach im Kühlschrank lagern. Der Teig hält dort bis zu 7 Tage.

Bei Bedarf rund 120 g Teig pro Pizzabrot entnehmen, etwas breit ziehen, 10 Minuten ruhen lassen. Auf  einer bemehlten Unterlage ausrollen. Weitere 10 Minuten zum Entspannen geben und nochmals ausrollen.

WICHTIG! Ausgerollten Teig mit einer Gabel einstechen, damit der Teig keine Blasen wirft. Bei 470° C. Ofentemperatur reichen dafür rund 3 - 4 Minuten. Bei 220° C. dauert es bis zu 10 Minuten. Gut darauf achten, dass das Pizzabrot nicht zu dunkel wird, denn ansonsten würden störende Röstaromen entstehen.

Tipp:

Die Mengenangaben sind variabel, also ganz so wie man möchte.

Arbeitszeit:     ca. 20 Minuten

Ruhezeit:        ca. 2 Stunden

Der Quark

500 g     Magerquark
              Mineralwasser
3            Knoblauchzehe(n)

              Salz und Pfeffer

Zubereitung

Quark in eine Schüssel geben, mit Mineralwasser glatt rühren. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen. Mit zum Quark geben. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.

Den Dip gut durchziehen lassen.

Arbeitszeit:     ca. 15 Min.

Ruhezeit:     ca. 1 Std.

Belag

Schnittlauch

gebratene Schinkenwürfel

gebratene Zwiebeln

Fertig!